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1-MCP對(duì)草莓的貯運(yùn)保鮮技術(shù)

發(fā)布時(shí)間:2016-02-16    點(diǎn)擊次數(shù):

      保護(hù)地草莓一般不需要長(zhǎng)期貯藏,主要是應(yīng)季上市,一般采后3~5天內(nèi)就應(yīng)售銷完畢。但由于草莓極不耐貯放,即使貯放3~5天,果實(shí)的失水、腐爛現(xiàn)象也很?chē)?yán)重,因此短期保鮮仍是十分必要的。

    草莓果實(shí)采收后腐爛的主要原因是灰霉病所致。灰霉病的病原菌多數(shù)是由田間帶來(lái)的。采收的果實(shí)感染病菌后,即使在5℃條件下, 7天內(nèi)就可見(jiàn)到腐爛的病斑,生成大量菌絲,透入健康組織,造成果實(shí)腐爛。為了使果實(shí)采收后貯存和運(yùn)輸中保持其新鮮度和品質(zhì),仍需采取適宜的保鮮方法。

1、采前處理 漿果成熟前15天噴l次500倍50%的多菌靈,可減少果實(shí)采后腐爛。
2、采后處理 采后盡快降低果實(shí)溫度,降溫方式最好采取快速預(yù)冷,使其在1小時(shí)內(nèi)降到1℃,草莓的最佳貯藏條件是,溫度0~1℃,相對(duì)濕度85%~95%。



3、保鮮劑處理“1-MCP”保鮮劑能有效控制草莓采后的各種生理生化反應(yīng),包括乙烯的釋放和呼吸強(qiáng)度等,抑制內(nèi)源乙烯和外源乙烯對(duì)草莓的催熟作用,減緩其成熟衰老進(jìn)度,延長(zhǎng)草莓的貯藏期,保持果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成份、色澤。 草莓采摘預(yù)冷后,及時(shí)使用“1-MCP”保鮮劑熏蒸處理,,然后在低溫下貯藏或進(jìn)行氣調(diào)貯藏,保鮮時(shí)間能延長(zhǎng)2-3倍。 4、氣調(diào)貯藏 最佳氣調(diào)貯藏的條件是:氧氣為3%,二氧化碳為3%~6%,氧再低或者二氧化碳再高,都會(huì)造成果實(shí)異味。 5、低溫貯藏 在(1±1) ℃的低溫下可抑制灰霉病的發(fā)生,并可在7天內(nèi)保持草莓的新鮮度不變。 6、在遠(yuǎn)途運(yùn)輸?shù)那闆r下,用“1-MCP”保鮮劑熏蒸處理草莓果實(shí)后,在常溫下能保鮮1周。
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